Gefüllte Auberginen

Für 4 Personen

Zutaten:

4               Auberginen
700g         SAVA Ajvar
450g         Rinderhackfleisch
2 Zehen    Knoblauch, gehackt
                 Salz
                 Pfeffer
                 Rosmarin
120-150g  Parmesan, gerieben

Zubereitung:

Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Auberginen waschen, halbieren, aushöhlen und auf ein Blech legen.

Für die Füllung das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Ajvar, und den kleingehackten Knoblauch gut vermischen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und etwas Parmesan abschmecken.

Die ausgehöhlten Auberginen mit der Masse befüllen und dem restlichen Parmesan bestreuen.

Das Blech dann in den Backofen schieben und ca. 20 Minuten bei 200°C backen.

Die Auberginen müssen weich sein und die Kruste schön braun. 

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